Fastfood: Pitas mit griechischem Innenleben

Der Countdown läuft und bis Samstag ist noch einiges zu tun: Wohnung zum Glänzen bringen und schmücken, Essen und Getränke einkaufen, viele leckere Sachen kochen, mich selber auch noch ein bisschen aufpolieren….die nächsten Tage werden busyyyyyyyyy!

Heute Morgen habe ich mit den Kollegas vor der Arbeit eine schnelle Runde durch den Wald gedreht. Laufen im sonnigen Frühlingswald löst echte Glücksgefühle aus! Besser kann der Tag eigentlich nicht beginnen – wenn man mal von dem frühen Aufstehen absieht…

Weil Mr. Rudy und ich beide ziemlich am Rödeln sind, gab es heute Abend ein schnelles Essen:

Angetoastete Pitas, gefüllt mit Schafskäse, Tomaten, Oliven, Karotten, Pfefferonen und ein paar Salatblättchen und dazu einen großen Berg Salat :

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Das “Kochen” hat nicht länger als 10 Minuten gedauert….Fastfood vom Feinsten!

Have a happy night everyone, ich werde jetzt unser altes Sofa für den Besuch renovieren, dann an den Einladungen für die Hochzeit weiter arbeiten und dann todmüde in die Falle kippen!

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Fastfood: Kichererbsensalat

Lange gearbeitet und keine Zeit zum Einkaufen? So ging es mir gestern. Für solche Gelegenheiten empfehle ich Fastfood…wie diesen schnellen Kichererbsensalat:

Gegen das kleine Salatwunder ist jede Tiefkühlpizza ein echter Zeitfresser. Der Salat lässt sich ganz leicht in jeder Werbepause aus dem Handgelenk schütteln oder morgens zwischen Haare föhnen und Frühstück fürs (Büro)Mittagessen vorbereiten:

Schnell, schneller, Kichererbsensalat!

Zutaten:

1 große Dose Kichererbsen

2 Tomaten, klein geschnitten

2 Sardellenfilets

2 hart gekochte Eier

Saft einer halben Zitrone

1 Esslöffel Senf

4 Esslöffel Olivenöl

1 Päckchen tiefgefrorene Petersilie

Salz

Pfeffer

Und so geht’s:

Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit der Petersilie und den klein geschnittenen Tomaten mischen. Die Sardellenfilets entweder hacken oder in dem Olivenöl zermatschen (kommt ganz auf die Konsistenz an) und mit dem Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Die Sauce über den Salat geben, gut mischeln (wie der Badener sagt) und die gehackten Eier drüber streuen.

Frage in die Runde: Was kommt bei Euch auf den Teller, wenn es mal schnell gehen soll?

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